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橡木什么气味

【本文关键词】beplay体育,橡木之心  来源:http://www.bllam.com  作者:beplay体育   发布时间:2019-12-06

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  即葡萄酒在橡木桶中陈酿而获得的一种香气。 当葡萄酒在橡木桶中成熟时,橡木溶解于葡萄酒中的芳香物质也是醇香的构成成分,特别是容积较小的新橡木桶。

  橡木味不能掩盖其它香气, 也不能只由橡木味构成醇香, 否则就是人为的香气。80年代末90年代初,橡木桶酿制的霞多丽葡萄酒风靡一时,直到90年代中后期才逐渐被酒体轻盈的酒所取代。

  就连澳大利亚一度以酿造过桶霞多丽白葡萄酒为主,也逐渐转为生产不过橡木桶的酒体柔和的霞多丽。

  在葡萄酒的醇香中, 橡木味必须处于次要地位,不引人注意。它的作用就象菜肴中的盐一样, 如果太淡, 不能表现出菜肴风味;如果太咸, 则会掩盖了菜肴的风味, 因为除了咸味, 还是咸味。

  对橡木味的要求, 根据国家不同, 亦有所差异。如西班牙、意大利的一些地区、美国的加利福尼亚、法国、澳大利亚、智利等国家和地区的人, 非常喜欢红葡萄酒中的橡木味。法国波尔多和勃艮第的优质红葡萄酒, 均需在橡木桶中陈酿。而德国、奥地利和瑞士等习惯于新葡萄酒的国家, 则不太喜欢橡木味。

  当葡萄酒在橡木桶中成熟时, 橡木溶解于葡萄酒中的芳香物质也是醇香的构成成分,特别是容积较小的新橡木桶。

  橡木味不能掩盖其它香气, 也不能只由橡木味构成醇香, 否则就是人为的香气。

  在葡萄酒的醇香中, 橡木味必须处于次要地位,不引人注意。它的作用就象菜肴中的盐一样, 如果太淡, 不能表现出菜肴风味;如果太咸, 则会掩盖了菜肴的风味, 因为除了咸味, 还是咸味。

  如西班牙、意大利的一些地区、美国的加利福尼亚、法国、澳大利亚、智利等国家和地区的人, 非常喜欢红葡萄酒中的橡木味。法国波尔多和勃艮第的优质红葡萄酒, 均需在橡木桶中陈酿。而德国、奥地利和瑞士等习惯于新葡萄酒的国家, 则不太喜欢橡木味。

  红橡主要产于北美、欧洲、土耳其等;白橡主要产于亚洲、欧洲及北美。白橡和红橡外观颜色区分不大,即红橡不红,白橡不白。

  用于家具、地板等室内装饰材料使用时,白橡和红橡没必要区分。但用于密封的桶状制品使用时,只能使用白橡,不能使用红橡(因为白橡心材管孔内含丰富的侵填体,抗渗性比红橡好),白橡木材也常用于制作酒桶,用来酿造和保存葡萄酒。

  展开全部没有油漆处理就是一般木材味,未干透的橡木是有点涩涩,干透的就是那种木香味,怎么说呢就是一般干木味道。

  一、橡木又名栎木,广泛分布在北半球,约有350多个品种。它具有粗犷的毛孔与清晰的肌理,经过高科技配料着色,色彩与木材的肌理融为一体,即使是咖啡褐、灰色这样较深的色彩,也能看到橡木洒脱清晰的花纹。在粗犷毛孔与清晰肌理之外,细心的人还可以从橡木地板俊朗粗犷的纹理中发现其细密坚韧之处。这一特点是源自橡木生命的特质。

  三、欧典地板总裁闫培金提出:通过2005年我们整个销量来看,并参考欧洲的流行趋势,2006年估计回归自然的东西,例如橡木将是流行趋势。

  橡木家具正被市场日渐看好。橡木属麻栎属山毛榉科,我国北至吉林、辽宁、南至海南、云南都有分布,但优质材并不多见,优等橡木仍需要从国外进口,这也是橡木家具价格高的重要原因。

  由于市场走俏、获利可观,因此难免在市场上出现以假充真、鱼龙混杂的现象,最常见的是一些不法商贩以橡胶木冒充橡木,一字之差误之千里,材种差了几个档次。

  橡木的树心呈黄褐至红褐,生长轮明显,略成波状,质重且硬,优良用材每立方达近万元。而橡胶木材质较软轻,因含糖分多、易变色、腐朽和虫蛀,采用防腐、防虫化学处理后才能使用,每立方米仅2千余元。

  本质是否细洁:消费者如果购买深色的橡木家具,一定要小心谨慎,要仔细察看没有涂色的部分,看有无橡木特有细洁感觉。

  木色是否纯:橡木家具最好选“本色型”,目前国际上也是本色型的收藏价值最高。伪产品大多木色不纯,甚至有杂斑、黑点。

  本质是否干燥:由于橡木质地硬沉,水份脱净比较难.有些厂商急于获利,未脱净水而制作家具,过一年半载才开始变形,需要特别注意。

  木材是否挺直:橡木在脱水中容易“走样”,过度弯曲变样的已不适宜再充当家具用料,但因材料名贵,不少制造商仍使用这种变形材做家具。

  制作否精美:橡木家具制作水平相差很大,做工和工艺的质量反映企业生产水平,消费者要仔细选择。

  简单点说 橡木的香气要通过明火烘烤 香气才能发挥到最后 不同的烘烤成都 出来的香气也都不一样 有烤面包味道 香草 巧克力 很多不同的香气

  橡木在经过处理后必须裁成橡木桶的长度进行干燥动作,目前干燥方式有两种,一种在户外以天然方式风干,另一种是使用窑 (kiln)。高级的橡木大多使用天然风干法,不过使用这种方式需要比较长的时间(约3到4年左右)。在风干过程中橡木里某些不好的味道会被柔化,而且会使香气更加集中。此外在风干过程中橡木会转成黑灰色,这样会除去木头里硬涩的单宁。另外据说在风干过程中橡木上的霉菌与酵素也会将苦涩的味道转变成柔顺天然的味道,带给葡萄酒更上乘的口感。 风干后的橡木需要透过热气弯曲才能被制造成橡木桶,热气部份用火或蒸气都可以,但几乎所有的制桶师都会选择使用火烤的方式,因为用火烤的方式做出来的橡木桶质量比较好。此外研究发现用小火烤出来的木桶在香气上与风味上比用大火烤出来的要好得多,所以制桶人的烘烤技术也一样会影响到橡木桶的质量。目前橡木桶烘烤的程度可分成三种,微烤,中烤与重烤。微烤过的橡木桶跟原来的橡木颜色差不多,放在这种橡木桶里面的酒会有浓郁的果香但是单宁会比较厚重。中烤过的橡木桶通常会带给存放在里面的酒迷人的香草或咖啡香,此外有了这一层烘烤面后,酒中的酒精与木桶接触面变小,从橡木桶里萃取出来的单宁也会比较少。至于重烤过的橡木桶大多会带给葡萄酒浓厚的咖啡豆香、烤面包甚至烤肉等香气,不过味道过重很可能会压过酒本身的味道,所以比较适合用来陈年美国波本威士忌。